Cuisinier Préparateur Département Production Équipe Approvisionnement - Mairie de Colomiers H/F - Communes

LA VILLE DE COLOMIERS (41 337 habitants)
POUR SON POLE ALIMENTATION HYGIENE DES LOCAUX
RECHERCHE
UN.E CUISINIER.E PREPARATEUR.ICE
DEPARTEMENT PRODUCTION EQUIPE APPROVISIONNEMENT

Ville de progrès, située à l'ouest de Toulouse, à 10 minutes de la capitale régionale et de l'Aéroport International de Toulouse-Blagnac, Colomiers bénéficie d'une situation géographique déterminante et de la proximité du plus important pôle économique et industriel de l'agglomération.
Colomiers est aujourd'hui la deuxième ville de la Haute-Garonne.

Notre pôle Alimentation et Hygiène des Locaux a à coeur d'offrir un service public de qualité.
Au sein de notre Centre de Restauration Municipal, nous préparons quotidiennement 4300 repas, en liaison froide, à partir de produits frais. Engagée, nous portons les valeurs du Programme national nutrition santé, de la Charte qualité Agores et de notre école du goût !

Rattaché.e au responsable d'équipe approvisionnement, au sein d'une équipe de 8 cuisinier.es préparateur.trices, vous effectuez une série d'opérations manuelles liées à la réception des marchandises et du matériel, au déstockage et au déconditionnement et à la préparation de produits alimentaires. Vous intervenez selon les impératifs de production et les normes d'hygiène et de sécurité.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o031260710001428-cuisinier-preparateur-departement-production-equipe-approvisionnement?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

- Fonction Publique Territoriale, filière technique, catégorie C, cadre d'emplois des adjoints techniques ou des agents de maîtrise
- Correspondance ROME : G1602
- Formations appréciées dans le métier de la restauration
- CAP dans le domaine de la cuisine souhaité
- Expérience probante dans le domaine de la restauration collective, liaison froide /cuisine.

Savoir-faire :
- Connaître les techniques culinaires et les processus de production en liaison froide
- Maîtriser la règlementation hygiène et sécurité alimentaire
- Maitriser les produits et les techniques d'entretien des locaux, des équipements et des matériels
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Avoir des capacités liées à la conduite des matériels de manutention
- Connaître l'ergonomie des postes de travail

Savoir-être :
- Rigueur, autonomie, disponibilité
- Avoir le sens de l'organisation, des responsabilités
- Capacité relationnelles, sens du travail en équipé
- Capacité d'initiatives et d'adaptation, créativité
- Sens du service public

• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Pro-activité
• Techniques d'entretien
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises
• Sens de l’organisation