Agent Polyvalent Restauration Entretien - Mairie de Levignac sur Save H/F - Communes

Assistance à la production de préparations culinaires Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)Respect des procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaireDistribution (livraison repas à domicile) et service des repas (self en période scolaire et réfectoire en période vacances scolaires)Entretien, hygiène des locaux et matériels de restauration PlongeEntretien et hygiène des locaux scolaires et bâtiments communaux- Réaliser des tâches préalables de l'élaboration à la finition des mets. - Organiser son travail en fonction du planning et des consignes- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaireDistribution (livraison repas à domicile) et service des repas (self et/ ou réfectoire suivant période scolaire ou vacances scolaires) - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygièneMaintenance et hygiène des locaux et matériels de restauration :- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection-Participer à la plonge,Entretien des locaux :- Assurer le nettoyage et la désinfection école et bâtiments communaux, sanitaires, espaces communs et du matériel.- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes- Manipuler des matériels et des machines en respectant les consignes d'utilisation- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter- Savoir différencier les produits acides et alcalinsTri et évacuation des déchets courants :- Changer les sacs poubelles- Opérer le tri sélectifContrôle de l'état de propreté des locaux :- Vérifier l'état de propreté des locaux- Identifier les surfaces à désinfecter- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes

- Bonne maîtrise des techniques de nettoyage, des produits et des règles d'hygiène (HACCP),- Expérience en restauration collective- Capacité à organiser son travail, respecter les consignes et les délais,- Rigueur dans l'exécution et souci de la qualité du service rendu,- Aptitude à travailler en équipe pluridisciplinaire,- Réactivité, sens des responsabilités et capacité à signaler des anomalies.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Réactivité
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• PMS
• Techniques de nettoyage
• Plonge