Cuisinière - Cuisinier H/F - Africainmood
Cuisinière - Cuisinier H/F
Africainmood · Cornebarrieu - 31 · CDI
Les missions du poste
Qui sommes-nous ?
Entreprise de restauration en plein développement, spécialisée dans la préparation de plats destinés principalement à la livraison.
Nous exploitons plusieurs enseignes aux univers culinaires différents
Notre activité connaît une forte croissance et nous souhaitons aujourd'hui renforcer notre organisation en recrutant un cuisinier capable de prendre des responsabilités et d'accompagner notre développement.
## Votre rôle
Nous recherchons une personne de terrain, expérimentée et organisée, capable d'assurer la bonne gestion quotidienne d'une cuisine et ayant des capacités d'encadrement.
Vous serez notamment chargé(e) de :
- Organiser et superviser la préparation des différentes gammes de produits.
- Participer activement à la production et garantir la qualité et la régularité des plats.
- Encadrer l'équipe, répartir les tâches et coordonner les services.
- Anticiper les préparations et assurer la fluidité des commandes, notamment pendant les périodes de forte activité.
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs, les inventaires et limiter les pertes.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Optimiser l'organisation de la cuisine et contribuer à l'amélioration continue de nos méthodes de travail.
## Profil recherché
Vous disposez d'une expérience significative en cuisine professionnelle et savez organiser un service tout en participant à la production.
Une première expérience dans l'encadrement d'une équipe ou la gestion d'une cuisine est particulièrement appréciée.
Nous recherchons avant tout une personne autonome, rigoureuse et réactive, capable de garder une bonne organisation pendant les périodes de forte activité.
Il n'est pas nécessaire de maîtriser toutes les spécialités culinaires proposées. Votre capacité à gérer une production variée et à faire travailler une équipe efficacement sera essentielle.
## Ce que nous proposons
- Un CDI à temps plein
- Une rémunération évolutive selon le profil et les responsabilités.
- Un poste avec de véritables responsabilités et une autonomie opérationnelle.
- Une petite équipe expérimentée et un environnement de travail dynamique.
- La possibilité de participer au développement de nouvelles enseignes et à l'évolution de notre organisation.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuisine du monde,Préparation de plats végétariens et végans,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences: Cuisine du monde,Préparation de plats végétariens et végans,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Autonomie
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Management d'équipe
- Réactivité
- HACCP
